酸菜鱼

作者： 陈小经135

用料

• 淡水鱼
• 淀粉
• 白胡椒粉
• 酸菜
• 野山椒
• 葱段
• 干辣椒
• 油
• 干花椒
• 老姜
• 小米椒
• 姜
• 盐
• 料酒
• 鸡蛋

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。

步骤 2

锅内倒油加热 放入姜片和葱白段

步骤 3

放入切好的酸菜和泡姜。

步骤 4

喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。

步骤 5

倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤

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步骤 6

步骤 6

捞出酸菜在大碗里

步骤 7

鱼片下锅，煮熟

步骤 8

装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

步骤 9

撒上葱叶段，干辣椒 干花椒

步骤 10

另取一锅烧热油

步骤 11

淋在干辣椒花椒和葱段上，即可

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2020-11-26 12:11:46