Meal Prep—凉拌茄子

作者： Moss_Almost

一人食，无油烟要求，省时，极简。

用料

• 茄子 4个
• 青葱 4颗
• 剁椒 1勺
• 花生酱 1勺
• 香辣牛肉片 15片
• 老鸡高汤 10勺
• 食盐 1/4勺
• 香醋 1/4勺

Meal Prep—凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

长茄去蒂，洗净，甩干外表水分，入锅蒸10min左右，中途可给茄子翻面。 蒸茄子时，将剁椒、花生酱、高汤、牛肉放入小锅，盖上锅盖，中火烧开，小火5min，熄火备用。

步骤 2

茄子色变，取出，用筷子插几个小孔，晾凉备用。

步骤 3

将茄子撕成细长条，撒上青葱，加半勺陈醋半勺盐，淋上酱料拌匀即可食用。

步骤 4

剩下的3份茄子，装盒冷藏，两天内食完。

Meal Prep—凉拌茄子的小贴士

无油烟版，剁椒不可大火，会有辣椒味溢出。 一人食，MealPrep，1根一餐。 牛肉、鸡汤、剁椒含盐，所以食盐量酌情添加。

菜谱创建时间：2020-11-26 02:10:52