超下饭的💗香酥火焙鱼

作者： 小甜甜的小灶

湖南菜，这个菜很下饭，而且越辣越好吃😋，来湖南的时候可以尝尝。

用料

• 小鱼 一斤
• 油 220克
• 姜末 适量
• 蒜 适量
• 豆豉 1勺
• 青辣椒 5个
• 干辣椒 6个
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 盐 适量

超下饭的💗香酥火焙鱼的做法步骤

步骤 1

佐料准备好，小鱼洗好沥干水分。

步骤 2

锅里放一斤油，我放的200克比较少怕浪费，烧6成熟，油温不要过高，过油，表面焦脆酥黄即可，捞出沥油。

步骤 3

热锅放20克油，加入姜，蒜，豆豉，辣椒，翻炒后加入火焙鱼，加盐，生抽，鸡精，蚝油翻炒，再加料酒，葱花出锅。

超下饭的💗香酥火焙鱼的小贴士

里面可以加小米椒，越辣越好吃。

菜谱创建时间：2020-11-23 22:18:00