部队旋风蛋包饭

作者： 芷霓Jennie

咖喱蛋包饭吃腻了，突发奇想，就想尝尝用【味好美·部队锅风味】制作的旋风蛋包饭怎么样？ 热乎乎的鲜辣蛋包饭一口下去，妈呀，这也太好吃啦！！！

用料

• 部队锅风味 1/3袋
• 剩米饭 1/2碗
• 杂豆 1/3碗
• 葱姜蒜末(蒜末多一份) 1小碟
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 鸡蛋 4个
• 油 2勺
• 水淀粉 1小勺

部队旋风蛋包饭的做法步骤

步骤 1

如图备料；

步骤 2

右边碗(4蛋黄+3蛋清)；左边碗(米饭+1蛋清)；这样使旋风蛋更金黄，剩米饭和蛋清搅拌均匀，炒后粒粒分明；

步骤 3

热火凉油，炒香葱姜蒜末和蒜蓉辣酱；

步骤 4

煸炒杂豆，我买的里面有鱼肉，要把肉炒熟；

步骤 5

再倒入蛋清米饭，炒熟出锅，装在小碗内；

步骤 6

找个深底盘子如图，比一下，四周要有放酱料的空间；

步骤 7

米饭🍚倒扣在盘子中间即可；

步骤 8

鸡蛋碗内加一勺水淀粉；

步骤 9

不粘锅，小火，油温度大概在2成热就可以下蛋液了；

步骤 10

筷子从蛋的边缘扭到蛋的核心位置，继续缓慢旋转，全程小火；

步骤 11

基本成型后，用铲子铲起，盖在杂锦米饭上；

步骤 12

如果想要美观一点，如图裁个边儿；

步骤 13

重新做锅，热锅凉油，倒入一点蒜末，炒香；

步骤 14

倒入1/3的部队锅风味酱；

步骤 15

加入一勺白糖；

步骤 16

煮至粘稠，即可出锅；

步骤 17

浇在蛋包饭四周即可；

步骤 18

成品图；真的炒鸡好吃哟！(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2020-11-23 21:10:19