【56】🔥木耳炒鸡蛋（简版鱼香肉丝）

作者： 十年一次漫长的打坐

这是没有肉的鱼香肉丝，主要是为了消耗软软糯糯的黑木耳。

用料

• 木耳 若干
• 胡萝卜 1/2根
• 青椒 1个
• 鸡蛋 3个
• 酱汁 看下方
• 其他 姜、蒜、豆瓣酱

【56】🔥木耳炒鸡蛋（简版鱼香肉丝）的做法步骤

步骤 1

买的是超市泡好的木耳，盐水泡5min后，一朵朵洗一遍，然后换水洗第二遍，接着沸水中焯水2min，捞出备用。

步骤 2

1.青椒+胡萝卜+木耳，切丝 2.姜+蒜，切末 3.鸡蛋炒好 4.准备酱汁：1勺淀粉加水变水淀粉，3勺白糖，2勺生抽，3勺醋

步骤 3

用炒鸡蛋剩下的油，加1勺豆瓣酱与姜蒜爆香，胡萝卜最硬所以先下胡萝卜炒2min，然后加入木耳继续炒2min，我怕辣所以最后下青椒炒1min。 加入炒好的鸡蛋及酱汁，中火翻炒均匀。搞定！

菜谱创建时间：2020-11-23 20:11:48