（煎饼卷）蒜苔什锦丁

作者： 李白白__

山东人爱吃煎饼 更爱用煎饼卷菜吃

用料

• 蒜苔 ①把
• 鸡蛋 2-3个
• 香菇 3～5朵
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 一块

（煎饼卷）蒜苔什锦丁的做法步骤

步骤 1

所有食材，切丁，备用。

步骤 2

锅内放油，比平时炒菜稍多一点，因为后面要直接加生鸡蛋。油热后，中火煸炒五花肉丁。肉丁变色后，倒入生抽转大火炒两三分钟。

步骤 3

倒入所有食材丁，入锅翻炒。

步骤 4

等蒜苔断生后，调味，我基本不放盐。咸淡合适后，打入2-3个鸡蛋。翻炒均匀，鸡蛋炒熟，装盘即可。

步骤 5

拌米饭也很对味。

步骤 6

卷小米煎饼真的太好吃了。

步骤 7

蒜苔最出味儿，也不用葱姜蒜爆锅。蒜苔丁可以换成豆角、芹菜，如果换菜，爆锅时你要加葱姜蒜了。

菜谱创建时间：2020-11-23 19:09:47