不输夜市的家庭版花甲粉丝

作者： 进击的胖米

杭州的秋冬季节是非常玄幻的 上个星期还穿着短袖呢 这周就毛衣大衣都用上了 气温骤降 我一定要吃点热乎乎的东西 正好大雯妹妹要买花蛤 我也顺了半斤 今日食谱：家庭版花甲粉丝 花甲粉丝的灵魂之一是：锡纸 但是，我没有 所以才叫家庭版花甲粉丝

用料

• 花蛤 半斤
• 金针菇 100克
• 龙口粉丝 1把
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺

不输夜市的家庭版花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

花蛤倒入水里，加盐，搅一搅 浸泡30分钟吐沙

步骤 2

大蒜和小米辣椒料理机打碎 最好再加点洋葱 （根据自己口味调整食材数量）

步骤 3

小米辣蒜泥下油锅炒，炒香 放蒜蓉辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1大勺、耗油1勺、生抽1勺 炒匀备用

步骤 4

取一个奶锅，我的雪平锅直径20cm 锅底铺一层金针菇

步骤 5

金针菇上面铺一层泡软的龙口粉丝

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步骤 6

步骤 6

再把洗干净的花甲铺上去

步骤 7

把炒好的蒜蓉辣椒酱铺上去

步骤 8

加水，水能碰到花甲就够了 最后撒点香油

步骤 9

炖它

步骤 10

香啊

步骤 11

出锅啦

不输夜市的家庭版花甲粉丝的小贴士

这个还是蛮简单的 冬天可以多做几次 想吃多少花蛤就放多少花蛤 毕竟一斤才10块钱，可比大闸蟹便宜多了 做过一次之后可以根据自己的口味调整食材种类和份量 完啦 byebye！

菜谱创建时间：2020-11-23 12:07:51