洋葱切小丁，排骨清洗控水，晾干，用蛋清、盐、生抽、黑胡椒粉、花椒粉和洋葱丁拌匀，腌制一晚。
把腌好的排骨包锡纸，放进烤箱，150度上下火，烤一个半小时，可根据自己烤箱进行调节温度和时间。
拿出排骨撒上孜然粒，敞开锡纸，230度烤10～15分钟，然后翻面再撒上孜然粒，再烤10～15分钟，肉多的一面可以适当前增加时间。
打开锡纸烤的时候要多观察上色情况，据实际情况来定烤的时间。
拿出，装盘，开吃。哈哈哈
排骨可换成羊排，此菜谱朋友友情提供，仅供自己记录用。