鱼香肉丝

作者： 噬血gg丶

一道常见的美味下饭菜

用料

• 肉丝 150克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 2个
• 木耳 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 油 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝切好，多冲洗几遍，攥干水分

步骤 2

加入少许盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟

步骤 3

加入半个蛋清，抓拌均匀

步骤 4

加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀

步骤 5

加入一勺食用油抓匀，防止下锅粘连

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步骤 6

步骤 6

木耳提前泡发

步骤 7

青椒，胡萝卜，木耳切丝备用

步骤 8

调个鱼香汁:2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀

步骤 9

葱姜蒜剁成末备用

步骤 10

起锅烧油，下入肉丝滑散

步骤 11

倒入葱姜蒜末，爆出香味

步骤 12

加入一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 13

下入三丝，大火翻炒至断生

步骤 14

加入调好的料汁，翻炒均匀

步骤 15

大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘

菜谱创建时间：2020-11-21 16:46:28