大黄米红枣窝窝头

作者： 碧波眉儿

用料

• 红枣 100克
• 大黄米面 500克
• 白糖 30克
• 葵花籽油 30克
• 开水 225克

大黄米红枣窝窝头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净稍泡10分钟，去核切碎

步骤 2

黄米面加糖、红枣碎、葵花籽油拌匀，倒入刚烧开的水，边倒边用筷子搅拌，不要太湿，不要太湿，会塌陷。戴手套和面能基本成团即可。我烧水的时候没称水，随意倒的，后面再称重算出的水量。如果一开始只烧这么多水估计蒸发掉一些后就不够了。要适当多烧点水。

步骤 3

蒸锅垫好油纸，捏好窝窝头，大概18个左右。水开后上锅蒸25分钟。

步骤 4

很糯很好吃，粗粮口感。

大黄米红枣窝窝头的小贴士

面团不能太软

菜谱创建时间：2020-11-18 19:05:58