菠菜去跟洗净,水开后下锅焯水
1-2分钟软后捞出放入冷水中备用
粉丝放入焯菠菜的水中,煮1-2分钟后捞出备用
起锅烧油,摊鸡蛋,油热后放入打散的鸡蛋,等鸡蛋底部成型后,将鸡蛋打散,抄好后装盘备用
培根,葱姜切好
菠菜捞出水,攥干水,切断
起锅烧油,放入葱姜,培根,炒香
加入,生抽,老抽,耗油,糖,盐,炒几下
加入切好的菠菜断,继续翻炒
翻炒出汁后,把菠菜往锅四周扒开,锅中间放入粉丝,粉丝将菜汁吸收后,继续翻炒
最后加入炒好的鸡蛋,翻炒几下
出锅装盘。可以拌饭,可以夹饼。是不是很简单。