香煎黑虎虾

作者： 帆帆王子

冰箱里正好有一盒斯里兰卡的黑虎虾，看着非常新鲜，那就让它本色出演一下，不过多使用调料，简单的煎一下品味虾本身的鲜甜。 还有一部分黑虎虾做成了油焖酱烧，有兴趣的可以点http://www.xiachufang.com/recipe/106000500/

用料

• 黑虎虾 4只
• 蒜 1瓣
• 海盐 1克
• 橄榄油 1汤勺
• 橄榄油(煎炸用) 铺平锅底的量
• 黑胡椒 装饰用
• 欧芹碎 装饰用
• 蛋液 适量

香煎黑虎虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾解冻

步骤 2

黑虎虾过水洗净，沥干。 用剪刀把虾头部上的虾枪剪去。

步骤 3

用剪刀把虾的所有须足剪去。

步骤 4

如图左半部分。

步骤 5

黑虎虾去头，去壳，留虾尾。挑出背部的虾肠舍弃，并用小刀从头到尾开虾背。

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步骤 6

步骤 6

前期工作已完成啦，比心❤️

步骤 7

虾肉用稍许盐，橄榄油，蒜末翻拌均匀腌制10分钟。小碗里准备好鸡蛋液。

步骤 8

不沾锅里铺满一层橄榄油，油开始起小泡就代表可以把虾下锅了。把腌好的黑虎虾在蛋液里滚一下放入平底锅中煎至两面变色就装盘。漏拍一张煎虾图😜

步骤 9

撒上黑胡椒和欧芹碎，美美哒，开吃咯。 虾肉鲜甜Q弹，淡淡的橄榄油清香，满分💯

香煎黑虎虾的小贴士

色拉油，玉米油，茶籽油，核桃油这类无色无味的食用油也行，就是西式做法用橄榄油更有风味一些。 没有海盐也可以用炒菜的食用盐，无大碍。

菜谱创建时间：2020-11-15 13:06:49