将芸豆去掉茎，切成丝。将猪肉切成丝提前腌制一下，加入适量的料酒生抽。
锅中加入油炒至6成熟转小火，放入新鲜的蒜末。
带芸豆炒得翠绿，半熟之后加入猪肉
将两者一起炒熟，加入调料，生抽盐，味精翻炒一下，一定要确保芸豆是熟的，如果不熟吃了可能会中毒。 最后撒上葱花，一道美味的芸豆肉丝就做好了。