宝宝补钙益智食谱：蛋黄什锦豆腐羹

作者： 汤疗养生

自从宝宝断奶后，最关心的就是宝宝的一日三餐了，每天绞尽脑汁给娃变着花样来，既要味美也要营养丰富，这样孩子才会有食欲吃的健康营养又开心。 秋天天气凉爽，孩子的食欲逐渐恢复了,所以日常饮食中我注重给孩子补充钙质，有利于宝宝长身体。今天来跟大家分享的是蛋黄什锦豆腐羹，汤鲜味美，补钙益智，制作也简单。蛋黄、豆腐都含有钙、蛋白质以及人体必需的多种微量元素和维生素，蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以增强记忆力，宝妈们赶紧学做起来吧！

用料

• 什锦菜 55克
• 香菇 2朵
• 豆腐 60克
• 玉米淀粉 6克
• 熟蛋黄 2个
• 虾仁 4只
• 小葱 1根
• 生姜 1片
• 玉米岯芽糖 适量
• 食盐 少许
• 纯水 300克

宝宝补钙益智食谱：蛋黄什锦豆腐羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材，将小葱切段，姜切片，香菇切末

步骤 2

葱段、虾仁放进碗里，倒入适量纯水浸泡15分钟，一定要用纯水哦，因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在食材上，要知道这些有害物质是加热煮熟也去除不了的，对宝宝娇弱的身体不好，毕竟谁不想宝宝吃的更健康。

步骤 3

锅中再倒入适量纯水，烧开将什锦菜、豆腐块放进去，煮2-3分钟后捞出

步骤 4

豆腐切小块，虾仁捞出切粒；

步骤 5

把蛋黄用研磨器或者用汤匙压成末

步骤 6

锅内倒入少许油，倒入蛋黄末中小火翻炒2分钟；

步骤 7

加入适量纯水煮开，还是不要用自来水哦，自来水中的余氯等有害物质会破坏食物中的维生素、矿物质等营养成分，这对宝宝的成长不利，而且自来水属于硬水，硬水易造成蛋白质沉淀，无机盐沉淀，影响食材成熟。

步骤 8

倒入之前弄好的什锦菜、香菇、豆腐、虾仁等所有食材，再煮3分钟，出锅前加入水淀粉，轻轻搅拌均匀即可（玉米淀粉中加入适量纯水搅拌均匀就是水淀粉

步骤 9

完成出窝，让孩子们做个健康的宝宝。

宝宝补钙益智食谱：蛋黄什锦豆腐羹的小贴士

如果是黑低龄宝宝吃，可以把什锦菜外衣剥掉。

菜谱创建时间：2020-11-13 12:42:49