先将准备好的排骨，大葱，姜，料酒放冷水里煮，煮至沸腾等待2-3分钟，捞出排骨。 目的为煮出排骨里的血和油腻。
将姜、大葱放油锅里翻炒30秒，然后将拧出水的排骨放油锅里两面翻炒几分钟， 再倒入热水蒸煮。 将准备好的玉米土豆倒入锅里，一段时间后，在放萝卜。最后倒入适量盐和鸡精调味。