秋日暖语🍯蜂蜜柚子茶

作者： Sunmemory

总觉得外面罐装的有添加剂，深秋的季节决定还是自己熬制一次。也是研究好多个方子，第一次摸索熬制的，不足之处欢迎大家指正。关于苦味：我是苦菊都不能接受的人，柚子茶里面的苦味因为带甜，所以能接受。如果完全不喜欢的，可以去皮，不过我也就是想要柚子皮祛痰镇咳的效果😄

用料

• 柚子 1.5个
• 蜂蜜 约450g
• 冰糖 约350克
• 纯净水 约250ml

秋日暖语🍯蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

红柚买回来先用盐搓一下，去掉外皮上蜡，多搓几次，确保干净。这步我没有拍照，直接上剥皮的吧。先用大到把外皮白瓤去掉，尽量薄，不要断掉了。

步骤 2

这步有点费时间，需要耐心，用小刀慢慢削掉白瓤部分

步骤 3

快好的样子，要想不苦，就得尽量薄，越薄越好哦！一定要注意安全哦！

步骤 4

削好的皮直接放盐水泡，这步为了去苦，也是防止皮太干，后续不好切丝。

步骤 5

这步我是又加了一点柚子皮，忘了拍处理柚子皮的照片，视频里面是刚处理过苦味的柚子皮丝。 柚子皮处理具体步骤是：把盐水泡的柚子皮切丝，注意不要太长哦。接着用盐搓洗几遍，为了去苦，然后冷水入锅煮，水开再煮1分钟捞出清洗，备用。这步还是为了去苦😅

步骤 6

锅内放入柚子皮（我放底部了看不到），柚子肉，加水，水不能太多，多了很难熬干

步骤 7

放上冰糖，开中大火。（这步也可以先把冰糖，水，皮一起煮好再倒果肉，顺序无所谓）

步骤 8

煮开后转小火继续熬，时间有点久。大约需要70-90分钟

步骤 9

大概快一小时后，此时注意要不停搅拌，以免糊锅。这个状态说明就快好了！加油！

步骤 10

大概水分煮干到这个程度，可以关火啦。晾凉到微微热。

步骤 11

把柚子酱装到罐子里，装大半瓶差不多，注意不要放满了哦。

步骤 12

把蜂蜜准备好，直接倒进装柚子酱的罐里混合，因为倒锅里多少会有浪费😁

步骤 13

直接倒蜂蜜，量大概如图。这一锅柚子酱，500ml的密封罐，我装了2罐。蜂蜜是1000g的，大概一共用了半瓶。

步骤 14

用干净无水的筷子把柚子酱和蜂蜜混合均匀。蜜蜂装冰箱就好啦！

步骤 15

没忍住，第二天就打开了，是不是很诱人呢😍😍还可以当柚子酱抹到面包上吃哦！

秋日暖语🍯蜂蜜柚子茶的小贴士

❣️这样处理后苦味会小很多，完全没苦味我觉得很难，除非不要皮，也许会好很多 ❣️水不要倒多了，不然要煮好久。 ❣️冰糖是为了增加粘稠度，不要太省 ❣️熬制的时候会觉得很苦，加了蜂蜜放几天就没那么苦了 ❣️不喜欢吃柚子皮的，可以切细小一点，或者少放一点皮，半个柚子皮就够了。我大概放了一个半的皮，有点多。

菜谱创建时间：2020-11-10 14:17:50