家常版红烧豆腐

作者： 全职妈妈变形记

用料

• 豆腐 1块
• 蒜 3瓣
• 葱 小半根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半调料勺
• 淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 十三香 1/4勺

家常版红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

葱切片，蒜拍碎，再准备点葱花

步骤 3

准备一个中碗，加1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺白糖，1/4十三香，加大半碗水搅拌均匀

步骤 4

准备一个小碗，放一勺淀粉，加点水搅拌均匀备用

步骤 5

起锅热油，油热转小火，放葱蒜，1勺豆瓣酱炒香

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步骤 6

步骤 6

再转大火，倒入调好料汁，再放入切好的豆腐块，煮8分钟左右

步骤 7

料汁收的差不多了，再倒入淀粉勾芡（倒入淀粉前先搅拌一下，以免淀粉沉淀），再加1/2鸡精，2分钟后出锅

步骤 8

出锅撒点葱花即可

家常版红烧豆腐的小贴士

1⃣️豆腐炒起来容易碎，所以所有调料都加到了料汁里，就不用一样一样加了，这样炖，也会更入味

菜谱创建时间：2020-11-10 10:23:21