芝士组：迷你芝士裸蛋糕

作者： 小乐糖豆

雀巢芝士炼乳和淡奶油增添了蛋糕的奶香味，好吃不腻，每次一两个人下午茶，大蛋糕一次吃不完，这样做可以吃三天，随时加些奶油水果就很好吃。是下午茶的首选。

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 75克
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 50克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 90克
• 雀巢芝士炼奶 40克
• 雀巢淡奶油 60克
• 糖粉 6克
• 猕猴桃 1片

芝士组：迷你芝士裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个打蛋盆，用一个大一些的勺子分离蛋黄到另一个盆中。烤箱上下火150度开始预热。

步骤 2

蛋白加入两滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入砂糖打发蛋白至硬性发泡，蛋白霜有明显纹路，抬起打蛋头有直立尖角状态。

步骤 3

蛋黄中加入玉米油、雀巢芝士炼奶和牛奶，用手动打蛋器拌匀后筛入低筋面粉，用手动打蛋器在蛋黄糊中划z字拌匀。

步骤 4

蛋黄糊中分三次加入蛋白霜，注意要用刮刀上下翻拌均匀，不可一个方向搅拌以免影响口感。

步骤 5

烤箱上下火150度烘烤50分钟。

步骤 6

用锯齿刀切割成一厘米厚的圆片。

步骤 7

用六厘米直径圆模切割成圆片。可以分成15小片，能保存三天，其余部分做早餐即可。

步骤 8

准备喜欢的裱花嘴，淡奶油加入糖粉打发至8成，有明显纹路状态，装入裱花袋。

步骤 9

取一片蛋糕挤入奶油

步骤 10

如此叠加三层加入喜欢的水果或巧克力。

步骤 11

美美的下午茶可以随时随地有，奶香浓郁入口即化，好吃没负担。

菜谱创建时间：2020-11-09 11:29:31