小猪豆沙包

作者： 小乐糖豆

用料

• 高筋面粉 500克(白面团400克、黄面团100克)
• 水或牛奶 200克根据面粉吸水情况添加
• 去皮地瓜 半个(蒸熟)
• 酵母 白面团4克+黄面团1克
• 红豆 20颗
• 干面粉 适量
• 豆沙 适量（超市有卖）

小猪豆沙包的做法步骤

步骤 1

水、400克面粉、4克酵母混合揉成光滑的面团，发酵50分钟，手指沾面插入面团没有明显回缩就是发好了。

步骤 2

地瓜切片用水煮熟，用叉子压成泥，加入100克面粉和1克酵母揉成光滑面团，发酵50分钟。

步骤 3

发酵好的白面团加入适量干面粉揉至光滑面团，发酵好的地瓜面团加入适量干面粉揉至光滑面团。

步骤 4

白面团分成10份，揉成10个原型光滑的面团，擀面杖擀成圆形，包入适量豆沙馅，团成圆型。

步骤 5

地瓜面团擀成0.3厘米厚点的面片，用刀切成若干个三角形，用裱花嘴切成10个圆形，两个三角形耳朵和圆形鼻子沾点水贴在适当位置，红豆绿豆做眼睛，给猪🐷鼻子用竹签子扎两个孔。醒发20分钟，上汽后蒸15分钟，不开盖再焖5分钟即可。

菜谱创建时间：2016-11-24 22:48:54