🌈🐔绝味卤鸡腿+鸡翅+鸡脚🐔🥢

作者： 昕宇家的厨娘

令人垂涎三尺的卤鸡腿🐔🍗、鸡翅…～ 数量可以自己变换调整，这样的配料卤出来确实好吃！

用料

• 主料：
• 鸡腿 2只
• 鸡翅 2个
• 鸡爪 2只
• 鸡蛋 5个
• 配料：
• 姜、蒜 适量瓣
• 冰糖 少许
• 桂皮 1块
• 香叶 2-3片
• 草果 1个
• 八角 2-3个
• 调味：
• 花椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 少许
• 陈醋 1勺

🌈🐔绝味卤鸡腿+鸡翅+鸡脚🐔🥢的做法步骤

步骤 1

把鸡腿、鸡翅先用刀在上面划几刀，冷水下锅煮开，还要把鸡蛋提前煮熟，煮熟后在鸡蛋前后划上四刀

步骤 2

倒出沥干用凉水冲洗一下

步骤 3

锅里放入冰糖

步骤 4

小火炒出糖色

步骤 5

放入鸡翅，鸡腿，鸡蛋…。一起翻炒

步骤 6

炒出焦糖色

步骤 7

配料先洗干净后切好后，草果要拍一下，加入锅里，喜欢吃辣味的可以加入干辣椒段

步骤 8

放入调味的3勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺陈醋，再加入少许盐

步骤 9

再加入1勺甜面酱+1勺黄豆酱

步骤 10

加入半勺冰糖

步骤 11

加入五香粉和花椒粉

步骤 12

倒入没过食材的开水，大火烧开后，可以试一下味道，淡了就加酱油或盐，咸了就加点水，根据自己的口味调整 小火煮40分钟左右，中间翻一到两次，煮好关火！ 里面还留有汁，就这样泡半个小时以上，中间翻动一两次，这样会更入味

步骤 13

等差不多要吃饭的时候，再开火收收汁就可以了

步骤 14

好香的味道

步骤 15

颜色也漂亮，看起来很有食欲

步骤 16

大鸡腿🍗😍

菜谱创建时间：2020-11-08 19:57:14