番茄鸡蛋汤

作者： 如月的小餐厅

烹饪入门好像都从番茄和鸡蛋开始。 3人份量。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 蒜头 2瓣
• 淀粉 2勺（或5克）
• 盐 3-5克
• 水 500克
• 白糖 3克
• 鸡精（可省略） 2克
• 葱花 适量
• 食用油 适量

番茄鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切小块。

步骤 2

准备两个鸡蛋

步骤 3

蒜头

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

加2克盐打散

步骤 6

准备葱花

步骤 7

淀粉5克

步骤 8

加入20克水

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

锅烧热加入油，加入蒜头

步骤 11

加入番茄，翻炒1-2分钟。

步骤 12

加入500克水，加盖。烧开后转中火煮3分钟。

步骤 13

打开锅盖倒入淀粉水，搅拌均匀。

步骤 14

撒葱花

步骤 15

开大火把汤煮沸，倒入鸡蛋液。马上熄火，这一步很关键，一定要马上熄火，不然鸡蛋花会煮老了。然后用筷子搅拌。

步骤 16

最后加入3克盐，白糖，和鸡精。最后加入少许食用油或者熟油。

步骤 17

出锅喝汤了。

菜谱创建时间：2020-11-08 18:17:57