紫薯馅小花环馒头

作者： PlayBake

用料

• 中筋面粉 600g
• 牛奶/水 320g
• 酵母 6g
• 细砂糖 20g
• 红曲粉 适量
• 菠菜粉 适量
• 紫薯馅/豆沙 适量

紫薯馅小花环馒头的做法步骤

步骤 1

把面团材料倒入和面机进行和面（牛奶根据和面情况加减）

步骤 2

和至面团表面光滑不沾底即可

步骤 3

把面团分成三份，其中一份加入红曲粉揉均匀（把面团往外拉扯然后沾红曲粉，重复这个操作很快就可以混合均匀）

步骤 4

菠菜粉也是跟上面操作一样混合均匀（只做白面团的可忽略这两个步骤直接发酵）

步骤 5

机器盖盖子，切换发酵功能进行发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵至原来的1.5-2倍大左右即可

步骤 7

面团拿出揉面排气，揉光滑，搓成长条，切成所需大小的小面块

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

紫薯馅搓长条放在中间，用小刀在红面柱两侧割成均匀的小面条

步骤 10

编辫子一样编上，不要编的太紧，一会儿还要弯过来，要留点空间

步骤 11

弯过来把两头捏在一起

步骤 12

依次做好剩余的，放入烤箱进行二次发酵，15分钟左右

步骤 13

凉水上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟就可以出锅了

步骤 14

超好看的紫薯小花环喜欢的亲们做起来吧！

紫薯馅小花环馒头的小贴士

内馅可根据个人喜好进行更换 混合其他颜色粉的时候也可以掰成小块粘粉后揉在一起 用手把里面的面团往外翻 重复操这样容易揉均匀 要是想要做粉色面团红曲粉少放点即可

菜谱创建时间：2020-11-08 14:44:22