香酥肉烧饼（烤箱或者平底锅版）

作者： PlayBake

FunburntF1厨师机

用料

• 面粉（低筋或中筋） 600g
• 水 450g
• 食用油 120g
• 芝麻 适量
• 肉馅 适量
• 炒油酥
• 面粉 150g
• 油 150g

香酥肉烧饼（烤箱或者平底锅版）的做法步骤

步骤 1

将面，水，油混合一起搅放入厨师机拌成光滑的面团 水不要一次性加完根据面粉吸水情况加减

步骤 2

揉出半膜状态就可以，面团揉成团后放一旁松弛一个小时，这样一会做的时候手感才会好。

步骤 3

松弛面团的时候把肉馅准备好 用厨师机把肉搅碎

步骤 4

然后加入西芹胡萝卜放香油，盐，酱油豉，葱，老抽 耗油 料酒等来调味儿。根据个人爱好即可

步骤 5

然后炒油酥，油酥是酥烧饼出香味的关键一步，将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可

步骤 6

油不要太多，炒好后面和油是稍流动的状态。

步骤 7

准备完毕后，我们将松弛好的面团擀开成薄片。把油酥均匀摊在面团上

步骤 8

将面片一点点卷起来

步骤 9

，然后弄成50克一个小面团，按压一下，面团粘手的话，可放干面粉在案板上。

步骤 10

将面团像擀饺子皮一样擀开，包入馅料。

步骤 11

包好

步骤 12

收口朝下，用手按一下

步骤 13

用擀面棍擀开，粘上芝麻，放在烤盘上。

步骤 14

烤箱200度预热，将擀好的烧饼坯放入烤箱，烤25到30分钟即可

步骤 15

香香脆脆的酥烧饼就出炉了

步骤 16

没有烤箱的可以用锅煎

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2018-07-18 17:10:00