羊肉汤

作者： 妍晓晓

秋天适宜进补，在我家必不可少的羊肉汤，驱寒补气，温中暖肾，大口吃肉大口喝汤真好

用料

• 羊腿 3.5斤
• 羊肚 一个
• 胡萝卜 三根
• 淮山 一根
• 马蹄 适量
• 料酒 适量
• 生姜片 适量
• 清水 适量
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 鸡精 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊腿把肉剔下来，羊蹄砍小块，冷水放料酒姜片焯水

步骤 2

煮开中途不断撇去浮末

步骤 3

羊腿捞出再清洗干净

步骤 4

羊肉羊蹄放入高压锅盖上盖子压20分钟后捞出备用

步骤 5

高压锅中的羊肉汤倒入砂锅中备用

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步骤 6

步骤 6

羊肚冷水下锅放料酒姜片焯水

步骤 7

洗净的羊肚放入高压锅盖上盖子压20分钟

步骤 8

压好的羊肚捞出洗净，锅中的汤倒掉不要（羊肚汤味道不好不要）

步骤 9

羊肚切小块备用

步骤 10

羊杂切小块

步骤 11

羊肉切块备用

步骤 12

食材：羊肉、马蹄，淮山，胡萝卜

步骤 13

砂锅的汤烧开后放马蹄和胡萝卜煲20分钟

步骤 14

20分钟后放淮山，继续煲20分钟

步骤 15

最后把羊肉放入砂锅中

步骤 16

大火煮开加盐调味即可

步骤 17

煲出香浓奶白的羊肉汤

步骤 18

真材实料的羊肉汤

步骤 19

调个蘸料：小米辣、葱花、香菜、盐、鸡精、盛点汤浇在蘸料上

步骤 20

先吃肉

步骤 21

后喝汤，超满足

菜谱创建时间：2020-11-08 01:22:44