猪肉选三分肥七分瘦的，放入绞肉机绞成肉末，锅里倒少许油，放入肉末炒至变色，倒入葱头炒出香味，加入一勺蚝油、半勺酱油、少许白糖翻炒均匀
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，再倒入温开水搅棒均匀，用漏勺过滤一遍蛋液，没有漏勺的直接用勺子舀去表面的气泡 我包上保鲜膜，表面扎几个孔，放入水烧开的锅里蒸10分钟左右
将炒好的肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以啦！
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