💯饺子皮版的家常烧卖‼️

作者： 昕宇家的厨娘

👏👏👏家常版烧卖！以前都是在外面买，但是总觉得口味单调了一点，自己做的口味，食材可以随意搭配和调整，不一定要这么多配料，自己diy，更有满足感！😁😁😁

用料

• 糯米 300克
• 饺子皮 1斤
• 三七肥瘦前腿肉（剁成肉沫） 少许
• 胡萝卜 半根
• 香菇（提前泡发） 5朵
• 木耳（提前泡发） 少许
• 玉米粒 少许
• 腊肠 1根
• 豌豆（提前焯水） 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 糖 少许

💯饺子皮版的家常烧卖‼️的做法步骤

步骤 1

糯米以前泡两三个小时或放冰箱冷藏泡过夜也是可以的，然后放锅里蒸熟或放电饭煲煮熟，水要比平时煮饭少一半.喜欢软一点也可以放多一点点水，但是不要太多，要是和平时煮饭一样的水煮出来会太软

步骤 2

豌豆先过水焯熟，切好的玉米和胡萝卜

步骤 3

香菇和木耳切细

步骤 4

三七肥瘦的前腿肉先切小然后剁细，腊肠切小小粒

步骤 5

准备葱姜蒜，葱白和葱叶分开

步骤 6

煮好的糯米饭，我家因为孩子喜欢吃，所以稍微煮的软一点个，更好消化，大人吃就稍硬一点，口感更好！

步骤 7

热锅凉油下肉末翻炒

步骤 8

肉沫炒好推一边，下葱姜蒜爆香

步骤 9

依次加入腊肠+香菇+木耳+胡萝卜+玉米+豌豆，一起翻炒

步骤 10

和肉末一起翻炒

步骤 11

加入少许盐，糖，生抽，老抽，蚝油，调味，翻炒一下

步骤 12

加入糯米饭，翻炒均匀

步骤 13

待完全混合就好了，最好后洒入香葱，可以试一下味，咸淡自己调整

步骤 14

饺子皮三张或四张叠在一起，用擀面杖把四边擀薄

步骤 15

可以稍微折一下边，之后是一张一张分开来包烧卖馅

步骤 16

也可以包进馅后把边捏几个角再合起来

步骤 17

用虎口整一下型

步骤 18

握住烧卖的腰部捏一下

步骤 19

形状大概就是这样

步骤 20

做好了

步骤 21

摆放上蒸屉

步骤 22

水烧开上锅蒸5分钟就好了

步骤 23

一次性全部蒸熟，吃不完放冰箱冷冻室，吃的时候不用解冻，水开蒸十分钟就好了

步骤 24

色香味俱全看起来很有食欲

步骤 25

早餐蒸几个来吃，还有之前做的南瓜饼，满足😌

菜谱创建时间：2020-11-07 09:11:49