烧麦皮

作者： 福伴春风

用料

• 第一步
• 中筋面粉 200克
• 沸水 102克
• 第二步
• 中筋面粉 100克
• 夏天常温水（冬天25℃左右） 55克
• 猪油 5克
• 玉米淀粉 适量

烧麦皮的做法步骤

步骤 1

第一步烫面：沸水分三次倒入面粉里面用筷子拌均到不烫手的时候揉到看不见干面粉揉成团盖上盖子醒发30分钟

步骤 2

第二步的所有材料加入揉均看不见干面粉成团盖上盖子醒发30分钟

步骤 3

醒发好的两个面团混合揉均分成15克一个的面剂子 案板上撒上玉米淀粉面团裹粉 用手心按圆后5个叠加起来再用手心按圆（这是中号的烧麦皮 配方可以做30个）

步骤 4

处理花边 可以用两个手同时轻轻的滚动筷子就是图上的样子了 或者用擀面杖擀成中间厚边上薄的圆面片

步骤 5

取馅放入烧麦皮上用虎口团成小蛮腰

步骤 6

团出小蛮腰后整理一下花边

步骤 7

包自己喜欢的样子

步骤 8

包了30个

步骤 9

玉米叶子蒸腊味糯米饭

步骤 10

配上酸豆角

步骤 11

挺好吃的

步骤 12

再配豆腐黄骨鱼汤 或者紫菜蛋花汤 丝瓜汤什么的都是可以的

菜谱创建时间：2022-06-23 23:12:14