好吃的烧麦馅儿

作者： 麻薯夹心

用料

• 糯米 500克（浸泡4－12小时）
• 五花肉 200克（瘦肉切1cm粒，肥肉剁烂）
• 春笋 150克（切丁）
• 黑木耳（干） 10克（切碎）
• 香菇（新鲜） 200克或干的五六朵（切大丁，比胡萝卜大）
• 胡萝卜 100克或0.5根-1根（切0.5cm小丁）
• 洋葱 150克或半个（准备开始炒了再切丁）
• 豌豆 1小把

好吃的烧麦馅儿的做法步骤

步骤 1

耗油30g，生抽25g，老抽25g，糖25g（调料汁碗） 笋，黑木耳，香菇，豌豆同时加入，可以放一个盘子里 干香菇泡发的水可用可不用 （另外备 “料酒和白胡椒”炒肉时要加一点）

步骤 2

1.热油，2.洋葱丁炒至透明

步骤 3

3.加入肥肉，炒至出油

步骤 4

4.加入瘦肉，炒至变色 5.加入料酒，白胡椒，翻拌均匀

步骤 5

6.加入胡萝卜，炒一炒

步骤 6

7.加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁、豌豆，炒至香菇发软

步骤 7

8.加入沥干的糯米

步骤 8

9.加入调料汁碗

步骤 9

10.一定一定要小火炒，炒至糯米透明状

步骤 10

上锅蒸20分钟左右，翻拌均匀，可以尝一下熟了没有，熟了就好了 图上错误示范，不要包那么严实，要么摊开，中间戳几个洞透气，要么扎的松一点，总之要让热气可以透进去

好吃的烧麦馅儿的小贴士

以上材料每样都稍微多了一点点，最后包了不大的烧麦63个。 包烧麦可以把饺皮一次拿三五张用擀面杖稍微滚一滚，滚薄一点。样子不好看了没关系，反正捏一下都差不多的。（自己吃要求不高┴┤･ω･)ﾉ） 这次买的2斤饺皮共155个。

菜谱创建时间：2021-04-08 12:50:55