纸皮烧麦

作者： 肉包没肉

500克的糯米量，大概可以做16～20个，看个人包馅的手法和量，会有多少！

用料

• 糯米 500克
• 新鲜香菇 3个
• 冬笋 1个
• 腊肠 1根
• 洋葱 小一点的，半个
• 肉糜 100克
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 饺子皮 半斤

纸皮烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，控干水分30分钟左右，放入电饭锅，水量和糯米持平，看得到有水就行，千万不能多，不然就太烂了，按煮饭键！

步骤 2

煮饭时可以准备配料，所有食材切丁，锅内放油，洋葱丁炒香，放入肉糜煸炒一会，其余食材入锅煸炒，加入所有调料，按照自己口味，适量加减糖和盐！

步骤 3

烧好的糯米饭，拌入炒好的料里，拌匀，我做的比较多，大概60个的量，而且糯米比较黏，所以搅拌馅料有点累，多花几分钟，一定要拌匀，拌匀，拌匀！ 如果没有搅拌开，有白米饭块，个人感觉不好看，味道有咸有淡不均匀！

步骤 4

饺子皮每一张正反蘸干面粉，5张左右叠在一起，擀薄！

步骤 5

擀好饺子皮，包入馅料，收口不要太紧，不然蒸好后，吃口会有疙瘩感！

步骤 6

蒸箱或者蒸锅15分钟，就可以了，除了皮，本来就是熟的，所以15分钟就够了！

步骤 7

完美出笼，擀过饺子皮包的，透明馅大。

菜谱创建时间：2023-03-24 11:17:42