韭菜洗净切末，加一茶匙盐腌一下等它出水，大约10分钟左右后可以用屉布包起来挤一挤；
鸡蛋打散炒熟，粉丝泡发切段，虾仁剁碎成虾泥，手抓饼提前取出冷冻室解冻；
处理好的韭菜、炒好的鸡蛋、粉丝、虾泥放入一个大碗中，加入半茶匙盐、一汤勺蚝油、适量白胡椒粉、半汤勺糖、一点五香粉、几滴香油；
拌匀备用，虾的加入使韭菜馅特别鲜香；
用手抓饼包韭菜盒子，像包包子一样，包好捏紧收口朝下，我一共包了6个，馅要包大一点，不然包不下；
热锅刷油煎韭菜盒子，韭菜盒子收口朝下入锅，用手轻轻按扁；
中小火煎至两面金黄、面皮按下会回缩就熟透了，趁热切开吃哟😜
快手美味，我要开动啦😋
皮薄馅儿大，好吃好吃！