芹菜炒香干

作者： L继续努力_

我个人很喜欢这道菜，一是豆干是好的蛋白来源，二是这道菜虽然简单，但是风味独特，香干味浓郁，口感上软和芹菜的脆很搭。

用料

• 豆干 2块
• 水芹 一小束
• 小米椒 5个
• 生抽 1瓷勺
• 蚝油 3分之一瓷勺
• 菜油 1.5瓷勺
• 蒜瓣 2瓣

芹菜炒香干的做法步骤

步骤 1

香干切片，水芹切段，小米椒切丝，去籽，蒜切片。

步骤 2

香干加2分之一瓷勺抓匀腌制5分钟。热锅放油，中火煎一下香干，煎至部分香干表面出现金黄色即可，不要煎过头，会发硬口感不好。拨开香干，放入蒜片和小米椒丝爆香，加入水芹段，剩下的2分之一瓷勺的生抽和3分之一瓷勺的蚝油，大火翻炒均匀即可。

芹菜炒香干的小贴士

生抽，蚝油都有盐分，香干也有盐分。不用单独放盐。

菜谱创建时间：2020-11-06 00:05:01