有点不正宗的家常岐山臊子面

作者： 养花为做饭

好久好久没来这里发菜谱了，实在是因为上班后老公晚上在单位吃，孩子在小饭桌吃，剩我姐儿一个，谁还正儿八经的做饭啊，经常是凑合凑合得了。难得做一个像样的晚饭，赶紧发出来。 我这打着岐山的旗号，其实一点也不正宗，不过我们一个正八经儿的岐山同事说她们那每家做的味道和方法也不一样，所以呢，我这就姑且称为改良版的不正宗的岐山臊子面了，见笑见笑。 我喜欢这个面是因为酸辣酸辣的，胃口不好的时候吃应该不错，我记得以前看《雍正皇帝》的时候，里面有个宫女叫乔引娣吧，在雍正没胃口的时候给他做“姜醋面片儿”，看得我是胃口大开。说远了，这个面吧其实醋要岐山醋，面也要特制的面，汤里面要放什么木耳黄花鸡蛋皮的，不过我没有啊，于是就怎么方便怎么来了，菜也是冰箱里搜刮出来的菜，谁让我不正宗呢！🤗

用料

• 辣椒面 看自己吃辣程度
• 醋 勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 蒜苗 一小把
• 牛肉沫 小半斤
• 花椒、葱、姜
• 其他的一些家常调料，不写了啊

有点不正宗的家常岐山臊子面的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

其实我觉得用陕西的那种辣椒面最好，香，不太辣，颜色更好。我这个实在是太辣了！

步骤 3

肉馅炒散后放醋和一点生抽，醋的量看着放吧，也别太多了。小小火把醋收干。

步骤 4

如图

步骤 5

现在可以做卤了，锅里放油，放葱姜炝锅，放入图中菜菜炒啊炒

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

煮好面，过水，加卤和臊子，开吃！

菜谱创建时间：2020-11-05 17:18:47