家常鸡蛋灌饼

作者： _大西苽

我家没有在外面吃早饭的习惯，尽量给孩子家里吃，健康又卫生，其实很多早点自己都可以学着慢慢做，香肠多吃不健康，可以换成牛排之类的夹在里面美味又健康。

用料

• 面粉 300克
• 温水 160克
• 盐 3克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 生菜 适量
• 猪油 适量
• 黑芝麻 适量
• 牛小排 适量
• 甜面酱 适量

家常鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、水和盐混合加入厨师机启动揉面程序

步骤 2

揉成光滑的面团后醒15分钟，期间准备油酥

步骤 3

油酥的做法：可以用猪油也可以用食用油，我家里有自己熬的猪油，就用了猪油，面粉跟油的比例1：1.2大概

步骤 4

油酥混合好以后就是这个状态

步骤 5

将面团和油酥分别三等分，把油酥像包包子一样包进去，收口朝下

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步骤 6

步骤 6

按扁后轻轻擀开

步骤 7

鸡蛋加葱花加黑芝麻打散备用

步骤 8

热锅加油后加入擀开的面饼，小火慢慢煎

步骤 9

翻面后没多久就会吹起来哦

步骤 10

在中间戳个小洞

步骤 11

把鸡蛋液倒进去

步骤 12

轻轻夹起面饼四周，让鸡蛋液遍布鸡蛋饼周围，中小火慢慢煎熟

步骤 13

涂上甜面酱后加生菜和牛小排卷起来就可以啦

步骤 14

美味的鸡蛋灌饼出炉

菜谱创建时间：2020-11-04 21:05:58