首先要给生菜焯一下水，在水里放上适量的盐，或者是油，这样可以让生菜更绿一些，焯的时间不要太长，这样蔬菜就不脆了。
其次，把蒜切成蒜末备用，锅里倒一些油，油温温热就可以把蒜倒进去进行翻炒，注意火不用太大，以免蒜末炒糊。
将之前备好的蚝油，生抽和白糖放到碗中，加一些水调匀，等蒜末刚有一点变色，就可以倒入锅中。
等调好的酱汁在锅中大开就可以倒入之前焯好的蔬菜里。