🍐雪梨膏(懒人版)

作者： Kayi-K

清热润肺，化痰止咳，一年四季都适用

用料

• 雪梨 10斤
• 冰糖 60克
• 红枣(去核) 10颗
• 罗汉果 2个
• 姜 3片

🍐雪梨膏(懒人版)的做法步骤

步骤 1

雪梨洗干净后去皮，然后切成小粒，中间的雪梨心不要了

步骤 2

所有材料洗干净，红枣去核，姜切成丝

步骤 3

把所有材料放入镬，加上冰糖

步骤 4

盖上盖子，大火煮开然后小火慢熬半小时

步骤 5

大概就熬成这个样子

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步骤 6

步骤 6

然后用滤网过滤，有纱布的可以用纱布

步骤 7

过滤后只要水，不要渣

步骤 8

然后大火煮开后，小火慢熬，全过程不可以盖锅盖，不可以离开，表面上的泡可以去掉

步骤 9

直到边边起泡，雪梨水大概只剩4分之一左右，开始大火收汁，要不停的去搅拌

步骤 10

直到开始浓稠

步骤 11

十斤雪梨大概只剩那么一点，放凉后入玻璃瓶子，玻璃瓶子一定要无水，干透的，然后放冰箱，这样可以储存时间长一点

步骤 12

喝的时候取一小汤匙，加上温水搞拌开

🍐雪梨膏(懒人版)的小贴士

1.一定要用不粘锅 2.全程不用加一滴水 3.收汁的时候一定不能离开，要不断搞拌，防止沾底 4.没有滤网的可以用纱布隔水，个人认为滤网比较方便卫生，如果需要用纱布的，一定要等材料放凉后才能扎水 5.家里有破壁机，榨汁机的可以把雪梨打碎再熬 6.不能用砂糖，要用冰糖 7.放冰箱储存一般3-4个月没问题，但瓶子密封性一定要好，取雪梨膏一定要用干净无水的 8.制作这个全过程大概3小时左右 9.可以放川贝粉20克左右，川贝粉要在扎完汁之后再放，汁跟粉一齐熬成桨

菜谱创建时间：2020-11-01 09:44:43