龟阿鱼脯

作者： 随意而安_fb96

龟阿鱼很美味，但是需要懂行的人处理好。

用料

• 龟阿鱼脯 半斤
• 三层肉 3-4两
• 花椒粒 10-12粒
• 生抽 2小勺
• 盐 适量
• 姜 6片

龟阿鱼脯的做法步骤

步骤 1

鱼脯冲洗干净，剪半（约4厘米左右）。三层肉焯水，切2厘米宽的肉块。

步骤 2

除盐以外的材料放高压锅，加水与食材齐平

步骤 3

高压锅压半小时（燃气灶）。上图花椒放多了，有点苦

步骤 4

关火后，调味，焖半天，建议至少2小时。

龟阿鱼脯的小贴士

1.鱼脯不用先泡水； 2.需要高压煮到鱼肉松爽，肉接近化开，才可以调味加盐，鱼脯没煮透加盐巴后会越煮越硬 3.三层肉肥肉多一点，鱼脯吸油后更好吃

菜谱创建时间：2020-10-31 12:56:38