食材集合。
西红柿切碎，辣椒切丝或者切块。 打一个鸡蛋。 （我切第一个青椒时是十分的耐心，第二个时就逐渐暴躁，于是切块块了）
鸡蛋搅拌，加一勺放了盐的温水， 依然是4:1。
锅里油热，倒入鸡蛋液煮至凝固， 盛出，备用。 加油，放蒜爆香，倒入番茄加点盐翻炒出汁，再加点白砂糖，翻炒均匀加辣椒，继续翻炒。 加点老抽、生抽，调色调味。 熟了就盛出来。
成品。