# Part 1 准备葱油汁 # 1. 小葱洗净，切成葱段；蒜瓣切成蒜粒。 2. 准备调味汁。在小碗中，加入6汤匙生抽，1汤匙料酒。 3. 锅烧热，开小火，倒入适量油，放入葱段和蒜粒。(全程小火) 4. 倒入调味汁，小火煮葱，加入1小勺盐。 5. 看到葱炸至微微焦黄，黄绿色即可。
# Part 2 煮面 # 1. 锅中放入适量水，烧开。 2. 有冒小气泡的时候，取一把面（约100g）,放入沸水中。 3. 水烧开后，加入1/3小碗水，再继续烧开；一连加入约三次左右，看到面条颜色透亮，即可。 4. 在大碗中加入适量冷水，将面条捞出过水，放入盘中。
淋上2汤匙葱油汁，拌匀，开吃。
葱油汁一次可以准备多一点，剩余的放入冰箱冷藏，下次煮面就可以直接使用了，喜欢生葱的就切一些生葱点缀，不喜欢吃生葱的，只淋汁就可以啦。