水烧开，放提前一晚上用盐泡过的花蛤焯一次水。这样可以更完全地去掉花蛤里的沙子。
切点大蒜、红辣椒备用。
泡点粉丝备用。
捞出来焯好的花蛤，（我习惯在这里把没肉的那块壳掰下来扔掉）清洗干净。
热油放辣椒、大蒜爆香，爆出香味（也可这一步就放酱油、豆瓣酱炒出红油）。
放花蛤翻炒。
放料酒、生抽、蚝油、红油豆瓣酱，翻炒均匀。
然后放半碗水
水开以后放粉丝
再放金针菇，等再一次水开就可以吃了。不要把水完全收干，留一点汤汁拌粉丝最好不过了。
好了😁吃吧
尽快吃，不能放，放长一点时间粉丝就坨了，会粘在一起很难吃。所以这不是一个适合带饭的菜。