将猪肉和莲藕1比1准备，切块，放入绞肉机内，打成沫沫。 加入葱末，姜末生抽，老抽，蚝油和盐，搅拌均匀。
锅中放水烧热，不要开锅，将准备好的肉挤成丸子下锅。 丸子都挤好后，水内加入酱油，生抽，老抽，调料包(花椒大料香叶，桂皮，小茴香)大火煮开，再小火咕嘟一会儿，汤汁收的差不多的时候，将丸子盛出，剩余汤汁勾芡后倒到丸子上。 上面是当装饰，可以放点葱花碎。