准备食材，杏鲍菇切片，蒜切片，青红椒切片，洋葱切片，猪肉切片腌制10分钟备用 （猪肉腌制方法：一点料酒，盐适量，加1勺淀粉，抓至粘稠，再加点食用油抓几下，锁住水分，腌制10分钟）
锅中烧水，水开后放入杏鲍菇片，焯水30秒捞起沥水备用。
起锅烧油，把腌制好的肉片放进去，炒至变色放蒜片继续炒香。
把杏鲍菇片、洋葱片、青红椒片放进去开始调味：1勺耗油、1勺生抽、1小勺老抽、适量盐、鸡粉、白糖翻炒均匀。
炒至食材熟透后即可出锅装盘。
这道好吃又下饭的杏鲍菇炒肉就制作完成啦。
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