酸辣黄瓜条🥒腌脆黄瓜（无油版）

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 小黄瓜 1000克
• 盐 15克
• 生抽 4勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 香醋 5勺
• 老抽 3勺
• 糖 4勺
• 料酒 4勺
• 素耗油 2勺
• 小米辣 4-5个
• 蒜 1-2头
• 花椒 30粒
• 青椒 1个
• 香菜（可不放） 1根
• 嫩姜 1块

酸辣黄瓜条🥒腌脆黄瓜（无油版）的做法步骤

步骤 1

早上去市场买到新鲜的小嫩黄瓜🥒特别脆，腌黄瓜最合适了😊 先将黄瓜放入盐水中浸泡20分钟冲洗干净晾干去掉底部切成条状，青椒洗干净切块，嫩姜洗净去皮，蒜头数量根据大小来定，小米椒切段，香菜切末

步骤 2

嫩姜切成片，蒜一定用刀的侧面拍碎，这样腌出来更入味

步骤 3

将黄瓜、青椒、姜放入干净无水的容器里，撒上15克盐拌均匀腌制30分钟

步骤 4

锅中加入各种调味料中小火烧开后关火晾凉备用

步骤 5

将腌制好的黄瓜滤掉多余的水分，倒入晾凉的调味汁中，撒上小米椒、香菜、蒜瓣拌均匀

步骤 6

装入干净无水的容器中盖好盖子或盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上就可以吃了，吃之前翻拌一下让黄瓜上下都均匀入味，一周内食用完即可

步骤 7

超级下饭哦😄

酸辣黄瓜条🥒腌脆黄瓜（无油版）的小贴士

每次吃的时候一定用干净无水的筷子🥢夹哦😊

菜谱创建时间：2020-10-28 13:50:48