罗勒火腿蜗牛卷

作者： CCC3Y

新买了西餐香料，又想试试香料加在面团机会是怎么样的感觉，好做又好吃的蜗牛卷做起来～

用料

• 面粉 200克
• 干罗勒碎 1克
• 酵母 2.5克
• 糖 16克
• 盐 3克
• 鸡蛋 16克
• 水 110克
• 黄油 15克

罗勒火腿蜗牛卷的做法步骤

步骤 1

在盆里混合所有材料

步骤 2

揉出粗膜再加入黄油15g

步骤 3

尽量揉出手套膜，也可以偷点懒，毕竟不是做吐司，对面团筋度要求没那么苛刻

步骤 4

发酵至两倍大，排气分割成两个面团，滚远，再休息20分钟，松弛面团

步骤 5

将面团擀作长方形，放上火腿片，我还加了点肉松（不是必需品），卷起来，再将整个面团切割成三分，进行二次发酵

步骤 6

发酵好的面团刷上鸡蛋液，挤点沙拉酱，我还磨了点黑胡椒，更香，180度烤13分钟

步骤 7

香气独特的火腿罗勒蜗牛卷出炉～

菜谱创建时间：2020-10-27 20:24:14