山药芙蓉羹（晚饭只喝汤系列～减脂汤）

作者： 千粟粟

山药富含有蛋白质及微量元素，从中医的角度讲有补益脾和肾的作用，对于脾肾虚弱的人群来说，吃山药是比较好的选择，而且是属于药食同源的，可以经常来作为食物来吃，烹饪方法不限。 脾为后天之源，肾为先天之源，所以经常吃山药，两者兼而顾之，所以而使人强壮的作用。 同时要注意山药的皮很多人有过敏现象，可以戴手套去皮预防。

用料

• 山药 半根
• 香菇 1～2朵
• 胡萝卜 1/3根
• 小油菜 2棵
• 鸡蛋 1个
• 清水 600毫升
• 葱碎
• 味精
• 盐
• 白胡椒粉

山药芙蓉羹（晚饭只喝汤系列～减脂汤）的做法步骤

步骤 1

香菇，胡萝卜，小油菜全部已经切小丁备用！

步骤 2

山药去皮洗净，拍碎再剁成细小的颗粒！

步骤 3

起锅烧油，油热下入葱碎炒香，倒入胡萝卜香菇翻炒均匀

步骤 4

加入清水，放入味精，盐，胡椒粉调味！

步骤 5

水开后倒入山药泥，搅拌开，煮1～2分钟左右！

步骤 6

撇去浮末，撒入一个鸡蛋！

步骤 7

最后撒上小油菜碎！

步骤 8

搅拌出锅！

步骤 9

健康又美味！

山药芙蓉羹（晚饭只喝汤系列～减脂汤）的小贴士

倒入山药后煮的时间自己把握，喜欢软烂一点的可以多煮两分钟！

菜谱创建时间：2020-10-27 19:37:05