盐焗鸡(电饭煲)&鸡油饭

作者： Zr_P

用料

• 鸡 1只(2斤左右)
• 盐焗鸡粉 1包
• 酱油 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 麻油 1勺
• 糖 根据自己口味
• 姜 若干
• 葱 2根

盐焗鸡(电饭煲)&鸡油饭的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，鸡洗干净晾干水

步骤 2

试过好几种盐焗鸡粉，这个最好吃，所以一直用这个做各种盐焗食物

步骤 3

配料表中的盐焗鸡粉留下三分之一备用（干捞手撕鸡或做姜蓉时用），其余所有配料拌均匀，爱吃甜口的放一点点白砂糖。

步骤 4

帮这只鸡做马杀鸡(用拌均匀的配料按摩抹均匀)肚子里面也要抹，倒一点进去也行，不然鸡胸肉就没味道啊，腌制1个小时以上。放冰箱腌制过夜更加入味(其实非要着急做也可以马上放锅里，最紧要你开心就好啦)。我经常突然想吃就马上做，做成手撕鸡没辣么讲究的啦😂

步骤 5

等待过后…锅底铺姜片、葱，有洋葱可以放上点洋葱

步骤 6

鸡肚子向下放，鸡胸肉厚这样容易入味，所以最好腌制时间多一点点(•̀ᴗ•́)و ̑̑

步骤 7

按下煮饭键，标准煮即可，软烂点的就精华煮，没有分的就直接煮饭键就可以了，大约30~40分钟吧

步骤 8

它在电饭锅美腻的样子😍…过分😱

步骤 9

把鸡和姜葱拿出来，剩下金灿灿的鸡汁和鸡油，哇✪ω✪

步骤 10

锅里放淘洗好的米(足够一家人吃即可量随意)，水不够的话补够平时做饭的水份，把姜葱放回去摆在一边，剩下的拜托电饭煲大师就成了。

步骤 11

放凉后开撕，当然你练过铁砂掌当我没说，可以直接撕🤪鲜嫩多汁，好 juicy啊😋

步骤 12

手撕鸡：全部鸡肉撕开小条，用香菜、葱、少量麻油和盐焗鸡粉、芝麻拌匀，上碟即可。

步骤 13

白切鸡：直接斩块撒上芝麻上碟，用姜蓉加点盐焗鸡粉做蘸料即可，不想太多盐焗粉就用沙姜蓉吧。图片的是黑脚鸡卖相特别丑，咱不要在意这些细节美食无分贵贱哈🤣… 姜蓉做法在最后小贴士

步骤 14

有香菜葱花可以撒上，风味更佳。金灿灿香喷喷鸡油饭😍可以吃两大碗😋

步骤 15

盐焗鸡配鸡油饭，怎一个爽字了得😆 热量在召唤吃多了别怪我呀😝

盐焗鸡(电饭煲)&鸡油饭的小贴士

生姜(沙姜)蓉：姜用各种方法磨成蓉，香菜和葱切碎，加点盐（盐焗鸡版的放盐焗粉足矣）拌均匀，锅里烧红放油，把油烧开后用无水勺子舀起来泼到拌匀的姜蓉里，咋的一声，成啦。广东白切鸡必备配料，里面加酱油加醋加辣酱随便你，反正拌面配饭啥都好吃😊

菜谱创建时间：2020-10-25 18:45:43