配料，柠檬切丝，蒜末，姜片，青葱段，青蒜…
三文鱼头加入辣椒粉，盐，腌制一小时…撒入淀粉抓匀…
煎至两面金黄
最好是用砂锅，放入刚才煎鱼的剩油，油热加入蒜末，姜片，葱段，炒香。
讲煎好的三文鱼铺好，倒入料酒，盖盖收汁。
倒入生抽…
撒上青蒜，柠檬丝，闷一会儿，出锅。