先将面粉加入水，和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。和面时，水不要一下子都倒进去，以免面太软，每款面粉的吸水量不同，要根据实际情况调整。
肉馅中放入太太乐头道特级鲜酱油、太太乐鲜鸡汁、盐、老抽、十三香、料酒、植物油，搅拌均匀。
放入葱花、姜末、玉米粒搅拌均匀。
醒好的面团，再次揉匀，然后搓成长条，揪成均匀的小剂子，把小剂子断口上下方向按扁。
用擀面杖擀成饺子皮。
从右面靠下一点的位置捏起。
左手大拇指在外面横着推褶，右手大拇指和食指捏褶。
以此类推。
包好的饺子。
冷水上锅蒸8分钟。
碗中放入面粉、水、盐，搅拌面糊。
然后放入油搅拌均匀。
调好的面糊很稀。
平底锅倒入一勺面糊，开中小火。能看到油花四溅。逐渐的水份析出，剩下的油和面就形成蕾丝状态了。
饺子底部直接放在蕾丝冰花上，改成小火，煎成金黄色即可。
1.必须是蒸熟或者煮熟的饺子哦！千万不要用生的饺子，否则蕾丝都糊了，饺子还是生着的呢！ 2.调制面糊时一定先把水、面粉、盐，搅拌均匀，再倒入油，油是必不可少的，否则就不会油花四溅，从而不会形成蕾丝的孔洞。 3.再倒入面粉液之前，必须再充分搅拌均匀。