大闸蟹3～4只洗干净，一切二，两勺面粉，把大闸蟹的切面在面粉里蘸下 主锅里倒入油20克，生姜片2片，爆香2分钟/varoma/小勺，放入大闸蟹，生抽15克，老抽15克，糖20克，料酒30克，水100克，10分钟/varoma/反转小勺
放入年糕大约300克左右，再放60克水，如果是切片年糕，再烧3分钟左右/varoma/反转小勺 如果是放入条状年糕，请烧5分钟左右/varoma/反转小勺，结束后用刮刀棒顺时针方向搅拌几圈，让年糕上色 个人口感不同，如果觉得年糕硬，可以再加1分钟，喜欢辣的可以加个辣椒…