柚皮糖～润喉祛痰，绵软香甜

作者： 上树学飞

每年入秋后嗓子都不太舒服，买来的柚子浑身是宝，最外面薄薄一层皮可以做蜂蜜柚子茶，润肺清肠；厚厚的瓤就用来做柚皮糖，润喉祛痰；果肉当然直接吃了，营养又美味。 给大家分享一个详细又简单的做法，一看就会的那种，嘻嘻😃

用料

• 红柚 1个
• 白砂糖 400-500克
• 水 400克

柚皮糖～润喉祛痰，绵软香甜的做法步骤

步骤 1

准备红柚一个，我买的稍微大一点，有3斤多，白柚也可以的，红柚出来颜色比较漂亮

步骤 2

用削皮刀去皮，皮确实太苦了

步骤 3

切开取出果肉

步骤 4

瓤最上面可去可不去，去了后成品会比较好看，其他没有什么区别

步骤 5

清水冲洗3遍，每次洗都要挤干水分，真有一点也没啥，放心操作

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步骤 6

步骤 6

洗净的放锅里，水开后关火，捞出再洗3遍，还是要挤干水分，刚从锅里捞出来小心烫

步骤 7

煮过的柚子瓤

步骤 8

挤干水分，此时它像海绵一样，遇水饱满，无水轻盈

步骤 9

水和糖放锅里化开后下柚子皮瓤，冰糖也可以的

步骤 10

瞬间吸饱了水

步骤 11

糖也吸收差不多了

步骤 12

不停的翻炒

步骤 13

锅壁上出现糖霜就可以关火了，此时还有点黏连，不用担心，关火后继续翻炒，直到裹上糖霜

步骤 14

这样就可以了，偷偷尝一个，真的绵软香甜，一点不苦。

柚皮糖～润喉祛痰，绵软香甜的小贴士

1.喜欢吃甜的可以多放糖，水和糖的多少没有很严格。 2.需要特别注意切块不要太小，因为成品会变的小 3.如果你的糖霜没有出来，可以开火再翻炒一会儿，关火后不要停，继续翻炒，温度降下来的同时很快就成型了

菜谱创建时间：2020-10-23 00:40:21