将土豆去皮切厚片。在沸水中煮8分钟直到用筷子可以轻松穿过去。
煮好后，捞出沥干。用叉子压成泥，拌入适量的喜马拉雅粉盐和豆奶，增加土豆泥的低味和香味。（不怕麻烦的集美可以把土豆泥过筛，这样入口更佳细腻。）
将黑椒酱所需材料全部放入一个小锅中，搅拌均匀。
小锅加热，期间不断搅拌，直到黑椒酱变浓稠。
在制作土豆泥的间隙，将西兰花洗净后沥干，切成小块，淋上橄榄油、撒入少许喜马拉雅粉盐，入烤箱，190度，烤15分钟左右，直到表面有些焦黄。
用冰淇淋勺挖出土豆泥，盛入盘中，旁边配上烤好的西兰花，淋上黑椒酱即可。
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